Recette de Crumble de potimarron

 

INGREDIENTS pour le crumble de potimarron (pour 4 personnes)

2 oignons
1 kg de potimarron
6 feuilles de sauge
50 gr de beurre
80 gr de farine
200 gr de parmesan râpé
150 gr de dés de bacon
sel, poivre

 

 

PREPARATION du crumble de potimarron

Préchauffez le four à 180°
Coupez le potimarron préalablement pelé en dés de +/- 1 cm
Emincez finement les oignons
Mettez les potimarron, oignons, feuilles de sauge dans un plat au four pendant 40 minutes à 180°
Pendant ce temps, préparez le crumble
Pour ce faire, malaxez le beurre, la farine et la moitié du parmesan pour obtenir un crumble bien fin
Quand le potimarron est cuit (il doit pouvoir être écrasé facilement à la fourchette), retirez les feuilles de sauge
Ecrasez grossièrement le potimarron et les oignons à la fourchette
Ajoutez-y les dés de bacon et mélangez
Parsemez le crumble sur le potimarron
Ajoutez le parmesan restant par dessus
Remettez au four pendant 20 à 30 minutes (le crumble doit être bien doré)
Bon appétit !

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