En entrée ou avec l’apéro : Rillettes de saumon

 

INGREDIENTS pour les rillettes de saumon (pour 4 personnes)

  • 200 gr de saumon frais
  • 15 gr de beurre
  • 100 gr de fromage Philadephia nature
  • quelques brins d’aneth
  • sel, poivre

 

PREPARATION DU POISSON pour les rillettes de saumon

  • Beurrez (15 gr de beurre) un plat allant au four
  • Placez-y le morceau de saumon, salez et poivrez
  • Faire cuire +/- 15 minutes dans un four préchauffé à 200°
  • Laissez refroidir

 

PREPARATION DES RILLETTES de saumon

  • Enlevez la peau du poisson
  • Emiettez le saumon (vérifiez qu’il ne reste pas d’arêtes)
  • Dans un plat, mélangez le poisson, quelques brins d’aneth ciselés, le fromage
  • Salez, poivrez
  • Garnissez de quelques brins d’aneth
  • Placez la préparation au réfrigérateur
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